Для рафінування сахарози можна використовувати активоване вугілля з оболонкою-оболонкою , яке можна використовувати для знебарвлення, перш ніж целюлоза сахарози кристалізується в білий цукор-пісок. З одного боку, активоване вугілля оболонки може адсорбувати рослинні пігменти з цукрового очерету, а також може поглинати колір, що виробляється в процесі виробництва (наприклад, меланоид і карамель). Порошкоподібний активований вугілля може бути використаний для великомасштабного виробництва і потім термічно регенерований. Застосування гранульованого активованого вугілля є гнучким і може бути використане для обробки сахарозового сировини внаслідок якості різного походження і процес очищення повинен бути скоригований для цієї мети.
Натуральний гліцерин
Активний вугілля оболонки використовується для очищення природного гліцерину, який утворюється при крекінгу високого тиску і перенесення оцту харчових масел і жирів або біодизеля. Рафінований гліцерин використовується в якості харчової добавки для запобігання розтріскуванню їжі або для запобігання зміни фаз їжі внаслідок сухого розтріскування. Ця властивість покращує м'якість їжі і жувального характеру кондитерських виробів. Порошкоподібний активоване вугілля використовується для видалення органічних домішок, таких як кольорові речовини і деякі речовини, що викликають ізоіндоли з гліцерину.
Біохімічні продукти харчування
Оболонку з активованим вугіллям і кокосовою оболонкою активованого вугілля можуть адсорбувати сиропні пігменти. Джерелами цих пігментів є лимонна кислота, молочна кислота та інші біохімічні продукти. Порошкоподібний активоване вугілля також може бути використано для підвищення ефективності біохімічного перетворення при ферментації. Для очищення кінцевого продукту лактату і глюконата продукти з активованим вугіллям високої чистоти відповідають найвищим вимогам до очищення.
